В Алтайском крае запатентовали новый способ производства кваса

В Алтайском крае запатентовали новый способ производства кваса

ЗАО «Волчихинский пивоваренный завод» и ФГБОУ ВО «Алтайский государственный технический университет им. И.И. Ползунова» в декабре 2020 года получили патент на изобретение «Способ производства кваса». 

Ученые предлагают в качестве заменителя сахара использовать концентрат экстракта корнеплодов топинамбура.  

С помощью данной разработки обычный квас улучшит адаптационные возможности организма человека. Напиток не только станет полезней, но и будет дольше храниться. 

Справочно: ЗАО «Волчихинский пивоваренный завод» является одним из крупнейших производителей пива и безалкогольной продукции в Сибири. Компания выпускает продукцию под брендом «Волчихинские напитки».


Управление инновационного развития и кластерной политики Министерства экономического развития Алтайского края

Адрес: 656038, г. Барнаул, просп. Комсомольский, 118 Тел: 20-65-04 e-mail: innov@alregn.ru